Reporteado por: Fernanda Zegers En categorÃa: Sociedad
Ya no es necesario vivir en regiones o en una casa con grandes terrenos para poder cultivar tus propias verduras y alimentarte sanamente. Tomates, ajÃes y albahacas ahora pueden crecer en maceteros, en los rincones de los jardines o en las terrazas de los departamentos.

Cuando la norteamericana experta en agricultura orgánica Stephanie Holiman (34) tomó la decisión de cambiarse de su departamento en Santiago, buscó una casa que tuviera un jardÃn para cultivar sus alimentos. Cuando llegó a su nuevo hogar en Providencia el jardÃn estaba seco. Hoy, después de dos años y medio, cosecha en su patio zapallos, tomates, lechugas y hierbas como albahaca, romero y perejil, además de frambuesas y frutillas.
“La oferta de comida orgánica en Santiago es muy poca, además los alimentos libres de pesticidas son muy caros. Es por eso que junto a unos amigos decidimos hacer nuestra propia huertaâ€, asegura Stephanie. Con pocos recursos, tierra, fertilizantes naturales y semillas, lograron convertir el jardÃn de cien metros cuadrados en camellones de tierra dispuestos para ser sembrados. “Los alimentos cultivados naturalmente son distintos a los que se pueden conseguir en ferias o supermercados. El sabor es mucho más intenso, menos aguadoâ€, afirma Stephanie.
Al huerto, que bautizó “Hada Verdeâ€, llegan sus amigos y vecinos para aprender a cultivar sus propias verduras. Actualmente son seis familias las que asisten. “A las personas se les asignan distintos trabajos, como plantar, desmalezar o cosechar. La idea es que aprendan distintas técnicas de cultivosâ€, cuenta Stephanie.

Stephanie Holiman en sus labores de jardinerÃa en su huerto
La producción de la huerta abastece gran parte de la alimentación de la familia de Stephanie, aunque otros alimentos los consiguen en supermercados o a través del trueque. Una vez al mes ella organiza una feria en su huerto en la que invita a sus amigos a intercambiar productos de sus propios cultivos y vender artÃculos que desarrollan de forma artesanal como tejidos de lana .
Sabor a sur
Al igual que Stephanie, otras personas están optando por destinar un rincón de su casa para crear un huerto. Los cultivos más comunes son de hierbas como cilantro, perejil, albahaca y menta, además de verduras como tomates y ajÃes.
Valentina Serrano (21), estudiante de pedagogÃa, comenzó su atracción por el cultivo de alimentos en sus veraneos de niña por el sur de Chile. “Siempre me llamó la atención el sabor distinto que tenÃan las frutas y verduras que cultivábamos en nuestra casa en Temuco. Por eso decidà crear mi propio huerto en Santiagoâ€, relata Valentina.
Para comenzar compró maceteros, los rellenó de tierra y plantó distintas semillas. Con la ayuda de la web y manuales de jardinerÃa, obtuvo consejos para crear abonos y fertilizantes naturales. En pocos meses logró cosechar menta, albahaca, perejil, cilantro, ajÃes y frutillas.
“Es un medio económico de obtener distintos alimentos realmente ricos en sabor. Además es emocionante ver cómo van creciendo los propios cultivos, por eso espero ir avanzando cada dÃa más en la producciónâ€, dice Valentina.
Recuadro:
¿Qué son los alimentos orgánicos?
Son aquellos que durante su producción están libres de sustancias y fertilizantes, se cultivan en tierra natural y son regados con agua ausente de material pesado. El principal beneficio de este tipo de alimentos es liberar al cuerpo del consumo de elementos dañinos como los pesticidas o fungicidas.
¿Y los fertilizantes naturales?
Son técnicas para que los cultivos sean completamente orgánicos y asà evitar los pesticidas
dañinos para la salud. Pueden ser variados, como el agua de ortigas o plantar flores con colores atrayentes.
Lee aquà la segunda parte de este reportaje.
8 comentarios Etiquetas: alimentos orgánicos, fernanda zegers, huerto hada verde, huertos en casa, Stephanie Holiman, valentina serrano
:O
que buena idea!!!
es genial..
con mi mamá, plantamos perejil en maceteros “caseros” …
despues en las comidas o ensaladas, teniamos perejil para adherezar
exelente iniciativas muchas felicidades ,son un ejemplo a seguir..soy del sur de chile purranque para ser mas exacto..y considero que las frutas y verduras de nuestra zonas son sabrosas sin embargo..cada dia nos encontramos con mayor contaminacion y pesticidas..
Hola:
estoy en una etapa de mi vida que quiero cultivar mis propias verduras y frutas, pero no se como producir fertilizantes naturales, me pueden ayudar?
de antemano muchas gracias y ojalá que muchas personas se interesen por la huerta casera.
es muy buena la idea de cultivar nuestras verduras en nuestra propia casa
a mi me gustaria hacerlo deberian decir todos los pasos para la gente q les interesa……….
ESTOY MUY INTERESADA EN TOMAR UN CURSO O TALLER PARA EMPEZAR CON ALGUNA GUÃA Y BUENOS CONSEJOS EN ESTA MARAVILLOSA AVENTURA DE VIVIR DE MANERA MÃS SALUDABLE.
MUCHAS GRACIAS Y BENDICIONES.
Hoy leà el reportaje del Mercurio y estoy muy interesado en participar en cualquier actividad que se requiera. Ojalá me puedan contestar y contarán conmigo.
Cordiales Saludos.
¿Cómo son las hojitas del perejil al salir, para no confundirlas con pasto o malezas?
Atte.
RAR
hola estoy interesada en un mejor estilo alimenticio comenzando por cultivar en el patio de mi casa pero necesito saber sobre plaguicidas naturales